Penderita diabetes sering kali disarankan untuk membatasi konsumsi makanan manis dan makanan ringan untuk membantu mengatur kadar gula darahnya.Namun komponen penting dari pola makan yang sehat adalah pola makan yang menyenangkan sehingga Anda dapat terus melakukannya dalam jangka panjang—yang berarti menambahkan camilan sesekali adalah langkah yang cerdas.Itu mungkin membuat Anda bertanya-tanya apakahcokelatsebaiknya dihindari oleh penderita diabetes atau jika orang bisa, sebenarnya, menikmati makanan manis favoritnya sesekali.

Mengingat sekitar 1 dari 10 orang Amerika menderita diabetes, dan pada saat yang sama, lebih dari 50% orang Amerika melaporkan mengidam coklat, dapat diasumsikan bahwa banyak penderita diabetes akan dengan senang hati menikmati sepotong coklat ketika diberi kesempatan.Namun, hal-hal seperti tambahan gula dan tambahan seperti karamel, kacang-kacangan, dan bahan tambahan lainnya dapat membuat Anda bingung untuk menambahkan camilan populer ini dengan cara yang sesuai dengan tujuan nutrisi Anda.

Bagaimana Cokelat Mempengaruhi Gula Darah Anda

Cokelat dibuat dari kakao, mentega kakao, tambahan gula, dan susu atau padatan susu, jadi mengonsumsi makanan ini dapat menyebabkan gula darah Anda meningkat lebih cepat dibandingkan makanan dengan lebih banyak serat dan protein atau lebih sedikit gula tambahan.

“Percaya atau tidak, coklat dianggap sebagai makanan rendah glisemik,” Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, penulis bukuBuku Masakan Makanan Penutup Diabetes yang Mudah, memberitahuMakan dengan baik.Makanan yang memiliki indeks glikemik lebih rendah cenderung menghasilkan kenaikan gula darah yang lebih rendah dibandingkan makanan yang memiliki indeks glikemik tinggi.

Phipps menghubungkan hal ini dengan lemak dan serat yang ditemukan dalam jenis coklat tertentu.“Seberapa banyak coklat dapat meningkatkan gula darah Anda bergantung pada jenis coklat, berapa banyak gula yang dikandungnya, dan makanan lain apa yang Anda makan bersamaan,” jelasnya.

Nutrisi Cokelat

Saat Anda menggigit sepotong coklat, Anda mendapatkan lebih dari sekadar tambahan gula.Penganan ini sebenarnya memberikan nutrisi yang mengesankan, terutama jika Anda memilih varietas coklat hitam (atau lebih tinggi).

“Sebagian besar manfaat kesehatan yang kami lihat dari coklat adalah untuk varietas yang mengandung 70 hingga 85% kakao, yang dianggap sebagai 'gelapcoklat','” Phipps menjelaskan.“Cokelat jenis ini biasanya mengandung lebih sedikit [tambahan] gula dan lebih banyak serat yang bagus untuk meningkatkan kestabilan gula darah.Mereka juga lebih tinggi vitamin, mineral, dan antioksidan.”

Kakao patut diperhatikan karena mengandung polifenol, atau senyawa tumbuhan, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.Faktanya, biji kakao adalah salah satu sumber polifenol makanan yang paling terkenal.Kakao juga mengandung protein, kafein, dan berbagai mineral, termasuk kalium, fosfor, tembaga, besi, seng, dan magnesium.

Namun meskipun coklat hitam mungkin merupakan pilihan yang “lebih baik untuk Anda” karena kandungan kakaonya yang lebih tinggi dan lebih sedikit gula tambahan, semua coklat dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik.beberapamanfaat nutrisi.Namun penting untuk memahami sedikit perbedaan yang ditawarkan setiap variasi untuk membantu menavigasi pilihan cokelat Anda.

Cokelat putih

Meski punya namacokelatsesuai judulnya, coklat putih bebas dari padatan kakao apa pun.Cokelat putih mengandung mentega kakao, susu, dan gula tanpa padatan kakao.

Satu ons coklat putih mengandung sekitar:

• 160 kalori
• 2 gram protein
• 10 gram lemak
• 18g karbohidrat
• 18 gram gula pasir
• 0g serat
• 60mg kalsium (6% Nilai Harian)
• 0,08mg besi (0% DV)
• 86mg kalium (3% DV)

Susu coklat

Cokelat susu mengandung antara 35% hingga 55% massa kakao, lebih banyak dibandingkan cokelat putih, namun lebih sedikit dibandingkan cokelat hitam.Cokelat susu biasanya dibuat dengan mentega kakao, gula, susu bubuk, lesitin, dan kakao.

Satu ons coklat susu mengandung:

• 152 kalori
• 2 gram protein
• 8 gram lemak
• 17g karbohidrat
• 15 gram gula pasir
• 1g serat
• 53 mg kalsium (5% DV)
• 0,7 mg zat besi (4% DV)

104mg kalium (3% DV)

Coklat hitam

Cokelat hitam adalah salah satu bentuk coklat yang mengandung padatan kakao, mentega kakao dan tambahan gula, tanpa susu atau mentega yang ditemukan dalam coklat susu.

Satu ons coklat hitam (70-85% kakao) mengandung:

• 170 kalori
• 2 gram protein
• 12 gram lemak
• 13g karbohidrat
• 7 gram gula
• serat 3g
• 20 mg kalsium (2% DV)
• 3,4 mg zat besi (19% DV)
• 203mg kalium (6% DV)

Manfaat Makan Coklat

Makan coklat bisa memberikan lebih dari sekedar memuaskan rasa manis.Konsumsi coklat hitam dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang cukup mengesankan, berkat tingginya persentase kakao, flavonoid dan teobromin serta kandungan gula tambahan yang rendah.

Sayangnya bagi pecinta coklat putih dan coklat susu, jenis coklat dengan jumlah kakao yang lebih sedikit mungkin tidak memberikan manfaat yang sama.

Berikut beberapa manfaat yang mungkin dirasakan orang jika memasukkan cokelat hitam ke dalam makanannya.

Anda Mungkin Memiliki Kesehatan Jantung yang Lebih Baik

Penderita diabetes adalahtkemungkinan terkena penyakit jantung atau stroke jauh lebih besar dibandingkan mereka yang tidak menderita diabetes.Dan mengonsumsi cokelat hitam mungkin menawarkan manfaat unik bagi kesehatan jantung, terutama berkat kandungan polifenolnya.Polifenol berperan dalam menghasilkan oksida nitrat, sebuah molekul yang meningkatkan aliran darah yang sehat, yang dapat menurunkan tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Dalam sebuah penelitian tahun 2019 diNutrisimengevaluasi orang dewasa muda dan sehat, asupan harian 20 gram (sekitar 3/4 ons) coklat 90% kakao selama periode 30 hari meningkatkan fungsi pembuluh darah.Temuan ini menyoroti bagaimana memasukkan coklat dengan kadar kakao tinggi dapat memberikan efek positif pada kesehatan jantung.

Anda Mungkin Memiliki Kontrol Glukosa Darah yang Lebih Baik

Meskipun mengonsumsi coklat bukanlah obat ajaib yang menghasilkan kadar glukosa darah ideal, memasukkannya sebagai bagian dari diet sehat dapat membantu meningkatkan kontrol glukosa darah, menurut penelitian.

Kakao mungkin membantu meningkatkan kontrol glukosa dengan memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat di usus.Ditambah lagi, beberapa bukti menunjukkan bahwa kakao dapat meningkatkan sensitivitas insulin.

Satu studi tahun 2021 diJurnal Terapi Bodywork dan Gerakanyang mengevaluasi wanita penderita diabetes menemukan bahwa konsumsi coklat hitam dan latihan Pilates yang konsisten dikaitkan dengan penurunan glukosa darah puasa.

Memilih Cokelat Terbaik untuk Diabetes

Cokelat dan pola makan ramah diabetes bisa berjalan seiring dengan sedikit pengetahuan.Berikut beberapa tips cara memilih coklat terbaik untuk diabetes.

Apa yang dicari

Karena sebagian besar manfaat kesehatan dari coklat terkait dengan kandungan kakaonya, memilih varietas dengan persentase kakao lebih tinggi adalah cara yang baik untuk memaksimalkan potensi manfaatnya.

Dan jika Anda benar-benar ingin membatasi asupan gula tambahan saat makan coklat, “Anda bisa memilih coklat yang dimaniskan dengan pemanis nonnutrisi seperti stevia, buah biksu, erythritol atau inulin, yang semuanya tidak akan meningkatkan gula darah Anda seperti pemanis lainnya. akan,” kata Kelsey Kunik, RD, ahli diet terdaftar dan penasihat nutrisi untuk Fin vs FinMakan dengan baik.(Lihat panduan kami tentang pengganti gula untuk lebih memahami apa yang paling cocok untuk Anda.)

Memilih coklat yang kaya protein, seperti kacang-kacangan, bisa menjadi pilihan tepat bagi penderita diabetes.Protein dan lemak sehat dalam kacang dapat membantu memperlambat penyerapan gula tambahan pada coklat, dan membuatnya lebih mengenyangkan.

Apa yang Harus Dibatasi

Membatasi penambahan coklat dengan kandungan gula tinggi, seperti karamel, adalah pilihan bijak untuk pengelolaan glukosa darah.Gula tambahan dalam jumlah besar dapat menyebabkan gula darah tinggi dan komplikasi diabetes seiring berjalannya waktu.

Kakao yang diolah dengan alkali, atau kakao Belanda, cenderung memiliki lebih sedikit senyawa tumbuhan bermanfaat.Oleh karena itu, yang terbaik adalah memilih coklat yang tidak dibuat dengan kakao yang diproses dengan cara ini.

Terakhir, penting untuk membatasi cokelat yang tidak memiliki kandungan kakao tinggi, seperti cokelat putih atau susu.Dan ingat, coklat putih bebas kakao, jadi manfaat kesehatan apa pun yang terkait dengan kakao mungkin tidak berlaku.

Tips Memasukkan Cokelat ke dalam Pola Makan Sehat Sesuai Diabetes

Menderita diabetes tidak berarti Anda harus bebas coklat seumur hidup.Meskipun tidak disarankan untuk mengonsumsi permen batangan seukuran bioskop setiap hari, ada beberapa cara yang lebih bergizi (dan tetap lezat) untuk memasukkan coklat ke dalam pola makan Anda:

• Menikmati satu ons coklat hitam setelah makan
• Mencelupkan buah beri segar ke dalam coklat hitam leleh
• Menikmati Dark Chocolate Hummus sebagai camilan
• Memiliki Mug Brownie yang cepat dan mudah saat Anda membutuhkan sesuatu yang manis

Saat Anda memilih coklat, pilihlah coklat gelap dengan setidaknya 70% kandungan kakao, pertahankan ukuran porsi yang hati-hati (1 hingga 2 ons), dan cobalah menikmatinya menjelang waktu makan atau dengan camilan kaya protein. membantu mendukung kadar gula darah yang sehat.

Garis bawah

Penderita diabetes benar-benar dapat memasukkan coklat ke dalam makanannya dan tetap merasakan hasil kesehatan yang positif.Menikmati sekotak coklat hitam setelah makan malam atau mencicipi stroberi berlapis coklat hitam di sekitar Hari Valentine adalah sesuatu yang harus Anda lakukan jika Anda menikmatinya.

Selain mengikuti pola makan ramah diabetes, berolahraga sesuai anjuran dokter, dan mengelola stres, sesekali mengonsumsi cokelat adalah sesuatu yang tidak hanya menyenangkan, namun juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang cukup penting!