Cokelatpenjualan ritel global diperkirakan bernilai lebih dari $128 miliar pada akhir tahun 2023, dengan volume CAGR sebesar 1,9% selama 3 tahun ke depan hingga tahun 2025, menurut penelitian Euromonitor 2022.Inovasi memainkan peran kunci dalam proyeksi pertumbuhan untuk memenuhi kebutuhan konsumen terkini, ungkap studi tersebut.

Analisa lain dari ResearchAndMarkets.com mencatat bahwa salah satu faktor kunci kuatnya periode perdagangan adalah peningkatan populasi global, serta perubahan selera dan preferensi di negara-negara berkembang.Selain itu, kategori kakao ini tetap menjadi produk unggulan dalam pengolahannya, sehingga produsen dan merek menggunakan kakao dalam format dan kategori baru untuk memenuhi permintaan baru ini.Akibatnya, kategori coklat terus bermutasi sementara makanan ringan dan pemberian hadiah mengalami sedikit revolusi.

Penelitian ini juga menemukan bahwa di antara jenis produk, coklat hitam adalah segmen dengan pertumbuhan tercepat, hal ini disebabkan oleh beberapa faktor termasuk kandungan antioksidan yang kuat yang melindungi terhadap radikal bebas penyebab penyakit, sementara flavonoid yang terkandung dalam coklat ini membantu dalam pencegahan kanker, kesehatan jantung, dan kognitif. kemampuan.

“Jika Anda melihat pertumbuhan luar biasa pada coklat dan permen selama dua tahun terakhir – ini merupakan sebuah cerita yang menarik.Menurut pendapat saya, tidak ada seorang pun dalam sejarah modern bisnis [cokelat] yang mengalami pertumbuhan seperti ini.”John Downs, Presiden dan CEO NCA.

Lonjakan rekor penjualan coklat oleh konsumen Amerika telah mendorong penjualan menjadi $29 miliar, dengan penjualan coklat ritel naik lebih dari 5% setiap kuartal, menurut data pada Januari 2022 dari peneliti IRI yang berbasis di Chicago.

Menurut tren Flavour Dawn Foods 2022, “Kami tidak menyangka konsumen akan lebih menyukai coklat, namun ternyata mereka menyukainya!Di saat stres tinggi, tidak jarang kita beralih ke hal-hal yang paling membuat kita bahagia.”

• Penjualan coklat di Amerika Utara adalah $20,7 miliar setiap tahunnya dan merupakan rasa nomor 2 di pasar global
• 71% konsumen Amerika Utara ingin mencoba pengalaman coklat yang baru dan menarik.
• 86% Konsumen mengaku MENCINTAI coklat!

Pasar coklat di Amerika Utara (AS, Kanada, Meksiko) diperkirakan akan meningkat sebesar 4,7 persen pada tahun 2025, dengan meningkatnya permintaan akan produk-produk manisan, terutama pada musim-musim tertentu, dan kategori produk lainnya yang memanfaatkan coklat, menurutAgungView Research, Inc. Meningkatnya permintaan akan produk organik dan kandungan kakao tinggi juga diperkirakan akan meningkatkan penjualan coklat.Grand View memperkirakan penjualan coklat hitam akan meningkat sebesar 7,5 persen dalam hal pendapatan, sementara sektor makanan lezat diperkirakan akan meningkat sebesar 4,8 persen selama periode perkiraan.

“Peningkatan penjualan di Eropa, Timur Tengah, dan Afrika akan mendorong pertumbuhan penjualan coklat premium di seluruh dunia sebesar $7 miliar pada tahun 2022”, menurut laporan Technavio.Analis mereka telah mengidentifikasi “meningkatnya premiumisasi coklat sebagai salah satu faktor utama yang mendorong pertumbuhan pasar coklat.Vendor, khususnya di China, India, dan Brazil menawarkan variasi coklat baru untuk meningkatkan diferensiasi, personalisasi, dan premiumisasi coklat.Mereka mencoba menarik pelanggan yang dipengaruhi oleh bahan, eksklusivitas, harga, asal, dan kemasan.”Meningkatnya minat konsumen terhadap varietas bebas gluten dan gula, vegan, dan organik juga akan berkontribusi terhadap peningkatan tersebut.

Menurut Research and Markets, “Pasar gula-gula Eropa diperkirakan akan mencapai USD 83 miliar pada tahun 2023, dengan CAGR yang stabil sebesar 3%, selama periode perkiraan.Volume konsumsi gula-gula di wilayah ini melampaui 5.875 juta Kg pada tahun 2017, dengan tingkat pertumbuhan volume yang stabil.Eropa Barat mendominasi penjualan coklat, disusul Eropa Tengah dan Timur.Meningkatnya permintaan akan produk kakao berkualitas lebih tinggi dan coklat premium mempercepat penjualan produk kembang gula di Eropa.”

Khususnya, studi mereka pada tahun 2022 menyoroti kawasan Asia Pasifik yang diperkirakan memiliki tingkat pertumbuhan tercepat di tahun-tahun mendatang sebesar 5,72% – dengan pasar Tiongkok diperkirakan tumbuh pada CAGR sebesar 6,39%.

Misalnya, di Jepang, manfaat kakao bagi kesehatan di kalangan konsumen Jepang terus mendorong pasar coklat domestik, menurut Euromonitor International, “Meningkatnya konsumsi coklat hitam oleh konsumen lansia Jepang mencerminkan populasi penuaan di negara tersebut.”

Pasar coklat India diproyeksikan mencatat CAGR sebesar 8,12% selama periode perkiraan (2022-2027) menurut MordorIntellegence.Pasar coklat India menyaksikan tingginya permintaan akan coklat hitam.Kandungan gula yang rendah dalam coklat hitam merupakan faktor utama yang mendorong permintaan terhadap coklat hitam, karena konsumen telah menyadari akan asupan gula yang tinggi dan hubungannya dengan penyakit kronis seperti diabetes.Faktor utama lain yang mendorong pasar coklat India adalah peningkatan populasi generasi muda, yang merupakan konsumen utama coklat.Saat ini, sekitar separuh penduduk India berusia di bawah 25 tahun, dan dua pertiganya berusia di bawah 35 tahun.Oleh karena itu, coklat menggantikan manisan tradisional di tanah air.

Menurut MarketDataForecast, pasar penganan di Timur Tengah dan Afrika tumbuh dengan CAGR sebesar 1,91% hingga mencapai $15,63 miliar pada tahun 2026. Pasar kakao dan coklat tumbuh dengan kecepatan yang lambat namun stabil.