Industri coklat global telah didominasi oleh beberapa pemain besar selama bertahun-tahun.Namun, dalam beberapa tahun terakhir, terdapat pertumbuhan yang signifikan dalam industri coklat luar negeri, khususnya di negara-negara yang secara tradisional dikenal sebagai penghasil biji kakao dibandingkan coklat batangan.Perkembangan ini menyebabkan semakin ketatnya persaingan di pasar, yang disambut baik oleh konsumen yang semakin menuntut coklat yang lebih beragam dan berkualitas tinggi.

Salah satu pendorong utama pertumbuhan ini adalah meningkatnya popularitas merek coklat spesial dari negara-negara seperti Kolombia, Ekuador, dan Venezuela.Negara-negara ini telah lama menjadi produsen biji kakao berkualitas tinggi, namun kini mereka juga mendapatkan pengakuan atas teknik pembuatan coklat dan produk inovatifnya.Misalnya, beberapa coklat single origin terbaik di dunia berasal dari Venezuela, dimana iklim dan tanah unik di negara tersebut menghasilkan biji kakao dengan profil rasa yang khas.

Faktor lain yang melatarbelakangi kebangkitan industri coklat luar negeri adalah tumbuhnya gerakan kerajinan coklat.Mirip dengan gerakan kerajinan bir, gerakan ini ditandai dengan produksi dalam jumlah kecil, fokus pada bahan-bahan berkualitas, dan penekanan pada rasa unik yang dapat diperoleh dari berbagai varietas kakao.Dalam banyak kasus, pembuat coklat tradisional mendapatkan biji kakaonya langsung dari petani, sehingga memastikan bahwa mereka dibayar dengan harga yang wajar dan biji kakao tersebut memiliki kualitas terbaik.Tren ini terutama terjadi di Eropa dan Amerika Serikat, dimana konsumen semakin tertarik untuk membeli produk lokal dan artisanal.

Pertumbuhan industri coklat asing tidak luput dari perhatian para pemain besar di pasar.Banyak dari mereka yang mulai memasukkan biji kakao dari negara-negara seperti Ekuador dan Madagaskar ke dalam produk mereka, untuk memanfaatkan cita rasa unik daerah tersebut.Hal ini telah membantu meningkatkan profil negara-negara tersebut sebagai produsen kakao berkualitas tinggi, dan juga meningkatkan perhatian terhadap isu keberlanjutan dan perdagangan yang adil dalam industri ini.

Namun, tantangan masih tetap dihadapi industri coklat luar negeri.Salah satu kendala terbesarnya adalah perlunya pembangunan infrastruktur di banyak negara penghasil kakao.Seringkali jalan, listrik, dan kebutuhan dasar lainnya tidak tersedia, sehingga menyulitkan petani untuk mengangkut biji kakao mereka ke fasilitas pengolahan dan mendapatkan harga yang pantas untuk hasil panen mereka.Selain itu, banyak petani kakao yang bekerja dalam kondisi yang sulit dan tidak mendapatkan upah yang layak, hal ini tidak dapat diterima mengingat pentingnya kakao bagi industri coklat global.

Terlepas dari tantangan-tantangan ini, masa depan industri coklat luar negeri tampak cerah.Konsumen semakin tertarik untuk mencoba produk coklat yang baru dan berbeda, dan bersedia membayar mahal untuk mendapatkan coklat berkualitas tinggi yang berasal dari sumber yang etis.Permintaan ini kemungkinan akan terus meningkat, karena semakin banyak orang yang sadar akan isu-isu lingkungan dan sosial di sekitar industri coklat.Dengan dukungan dan investasi yang tepat, industri coklat luar negeri mempunyai potensi untuk menjadi pemain utama di pasar global, menawarkan konsumen lebih banyak pilihan dan keragaman dibandingkan sebelumnya.