Mengapa Cokelat Baik untuk Jantung Anda?
Sebuah penelitian sebelumnya yang diterbitkan diJurnal Kardiologi Pencegahan Eropamenemukan bahwacokelatmungkin memang layak untuk dihebohkan dalam hal kesehatan jantung.Mereka meninjau penelitian selama lima dekade yang melibatkan lebih dari 336.000 peserta untuk melihat bagaimana coklat dan hati Anda berhubungan.Mereka menemukan bahwa makan coklat setidaknya dua kali seminggu, dibandingkan dengan sekali seminggu atau kurang, dikaitkan dengan risiko penyakit arteri koroner 8% lebih rendah.Mereka mengaitkan hal ini dengan tindakan relaksasi pembuluh darah yang dimiliki coklat.Mereka juga berbicara tentang flavonoid, sejenis antioksidan yang ditemukan dalam kakao, dalam coklat dikenal dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan pertumbuhan jenis kolesterol baik, lipoprotein densitas tinggi.
Penelitian sebelumnya dari Harvard melaporkan bahwa dalam penelitian terhadap lebih dari 31.000 wanita paruh baya dan lanjut usia di Swedia, mereka yang mengonsumsi satu atau dua ons coklat seminggu (sekitar 2 porsi) memiliki risiko gagal jantung 32 persen lebih rendah dibandingkan wanita yang mengonsumsinya. tidak ada coklat.Penelitian skala besar serupa menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi coklat dalam jumlah sedang mungkin memiliki risiko lebih rendah terkena tekanan darah tinggi, pengerasan arteri, dan bahkan stroke.
Para peneliti tidak yakin secara pasti bagaimana coklat dapat membantu jantung, namun penjelasan yang mungkin adalah bahwa senyawa dalam coklat yang disebut flavanol membantu mengaktifkan enzim yang melepaskan oksida nitrat, suatu zat yang membantu melebarkan dan mengendurkan pembuluh darah.Itu memungkinkan darah mengalir melalui pembuluh lebih leluasa, sehingga mengurangi tekanan darah.Oksida nitrat juga terlibat dalam mengencerkan darah dan mengurangi kecenderungannya untuk menurunkan pembekuan darah, yang berpotensi menurunkan risiko stroke.
Terlebih lagi, beberapa flavanol utama dalam kakao, katekin, dan epikatekin (juga ditemukan dalam anggur merah dan teh hijau) diketahui memiliki efek antioksidan yang menyehatkan jantung, seperti membantu mencegah konversi kolesterol LDL yang mengancam arteri menjadi lebih banyak. bentuk teroksidasi yang mematikan.(Meskipun mentega kakao, bagian berlemak dalam coklat, mengandung sedikit lemak jenuh, sebagian besar adalah asam stearat, lemak jenuh yang lebih jinak yang tampaknya tidak meningkatkan kadar LDL.) Flavonol kakao juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat melindungi tubuh. jantung dan arteri, sehingga suatu hari nanti mungkin memiliki peran dalam mengelola penyakit lain yang terkait dengan peradangan dan kerusakan pembuluh darah, seperti diabetes dan penyakit Alzheimer.
Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal flavanol dari coklat Anda, Anda mungkin harus berburu, karena sebagian besar produsen tidak mencantumkan kandungan flavanol pada label produk mereka.Namun karena senyawa tersebut hanya ditemukan pada komponen kakao dalam coklat, mencari kakao, atau coklat dengan kandungan kakao lebih tinggi, secara teori akan menghasilkan lebih banyak flavanol.Begitu juga dengan memilih coklat hitam daripada coklat susu, yang karena tambahan susu, mengandung persentase padatan kakao yang lebih rendah.Pilih juga kakao alami dibandingkan bubuk kakao belanda, karena sejumlah besar flavanol akan hilang saat kakao dibuat basa.Tentu saja, semua langkah tersebut tidak menjamin tingginya flavanol, karena proses pembuatan seperti pemanggangan dan fermentasi biji kakao juga dapat berdampak besar pada kandungan flavanol-dan hal tersebut sangat bervariasi dari satu merek ke merek lainnya.Taruhan terbaik Anda adalah menghubungi pabrikan dan bertanya.
Tapi tentu saja, efek positif apa pun dari makan coklat secara teratur harus diimbangi dengan kenyataan bahwa coklat mengandung banyak gula dan lemak (terutama yang ditambahkan jika Anda mengonsumsi coklat dalam bentuk kue whoopie atau batangan Snickers).Semua kalori ekstra tersebut dapat dengan cepat menambah berat badan, sehingga dengan mudah merusak manfaat flavanol tersebut.Lebih baik tetap menganggap coklat sebagai suguhan, bukan pengobatan.
Waktu posting: 06-Mei-2024 
