Lily Vanilli adalah pahlawan dengan kerumunan makanan.Dia seorang pembuat roti otodidak dengan pengikut setia di toko rotinya yang khusus perempuan di London Timur.Dia telah membuat kue untuk beberapa bintang musik terbesar, termasuk Madonna dan Elton John.

Ketika lockdown akibat virus corona terjadi, dia beralih ke resep-resep yang mudah diakses oleh orang-orang yang terjebak di rumah, dan mendapatkan ide membuat kue coklat tanpa tepung, yang kemudian dia setujui untuk dibagikan kepada Bloomberg.

“Saat saya belajar membuat kue, saya menganggap kue coklat sebagai ciri khas seorang pembuat roti yang baik,” katanya.“Beberapa resepnya cukup rumit.Saya menginginkan sesuatu yang sangat sederhana, namun berkualitas restoran.

“Saya membuat ini dalam bentuk kit dan itu benar-benar memiliki momennya.Ini adalah proyek lockdown dan semua orang membuat kue di rumah,” katanya.Peralatannya dijual di sini atau Anda bisa mencoba memasaknya dari awal, dengan bahan-bahan yang dibeli di toko, seperti yang saya lakukan.Ini adalah pertama kalinya saya mencoba membuat kue, dan resepnya sangat mudah.

Saya harus mengakui bahwa hasil saya beragam.Kuenya tampak enak di loyang dan terasa enak, dengan kulit yang ringan dan renyah serta bagian tengahnya yang lengket dan kaya tanpa terlalu berat.Sayangnya, karena antusiasme saya, saya kemudian memutuskan untuk memindahkannya ke piring selagi masih hangat, dan kemudian ada sedikit yang jatuh.Jadi tolong belajar dari kesalahan saya dan biarkan dingin dulu.

⁠Loyang kue berukuran 7″ (18 cm) (loyang 8″ atau 9″ bisa digunakan)⁠Alat pengocok, dua mangkuk, dan panci⁠Sekotak kertas roti⁠

225g (7.9 oz) coklat hitam⁠90g gula merah tua⁠35g coklat bubuk⁠1 sendok teh baking powder⁠125g mentega tawar⁠4 butir telur

1. Panaskan oven Anda hingga 180°C (356°F).Gunakan sedikit mentega untuk melumasi loyang berukuran 7″ dan tempelkan kertas roti pada tempatnya.Kertasnya harus terlalu besar untuk loyang dan menonjol di atas tepinya.

3. Potong mentega dan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan bersama-sama dalam bain-marie (mangkuk logam atau kaca yang diletakkan di atas panci dengan satu inci air di dalamnya) dengan api sedang.Aduk hingga meleleh perlahan.Aduk hingga semuanya meleleh dan dingin.(Kiat: Matikan mangkuk dari api hingga 3/4 bagiannya hingga meleleh. Campuran Anda akan mendingin saat sisa coklat meleleh. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan mentega dan coklat ke dalam mangkuk tahan microwave dan melelehkannya selama 1,5 menit. pada interval 30 detik, aduk setelah setiap ledakan.)

4. Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan tangan menggunakan pengocok selama sekitar 20 detik.5.Tambahkan telur ke dalam campuran coklat dingin, dan sekali lagi dengan pengocok tangan, kocok semuanya hingga mulai terlihat mengilap.6. Tambahkan campuran coklat dan aduk hingga tercampur rata.7.Masukkan campuran kue ke dalam loyang yang dialasi alas agar rata.

5. Masak selama 19-20 menit untuk loyang berukuran 7″.Kue Anda seharusnya baru dipanggang di atasnya tetapi goyah saat Anda mengocok loyangnya.Anda menginginkan pusat lengket yang indah.Wajar jika kue mengembang lalu tenggelam setelah dingin.Jika menggunakan loyang yang lebih besar, periksa setelah 18 menit.Ini akan bertahan dengan baik selama empat hingga lima hari.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)