Lily Vanilli adalah pahlawan dengan kerumunan makanan.Dia adalah pembuat roti otodidak dengan pengikut setia di toko rotinya yang khusus wanita di London Timur.Dia telah membuat kue untuk beberapa bintang musik terbesar, termasuk Madonna dan Elton John.

Ketika penguncian coronavirus datang, dia mengalihkan pikirannya ke resep yang dapat diakses untuk orang-orang yang terjebak di rumah, dan muncul dengan ide untuk kue coklat tanpa tepung, yang telah dia setujui untuk dibagikan dengan Bloomberg.

“Ketika saya belajar membuat kue, saya menganggap kue coklat sebagai ciri khas pembuat roti yang baik,” katanya.“Beberapa resepnya cukup rumit.Saya menginginkan sesuatu yang sangat sederhana, namun berkualitas restoran.

“Saya datang dengan ini dalam bentuk kit dan itu benar-benar memiliki momennya.Ini adalah proyek penguncian dan semua orang membuat kue di rumah,” katanya.Kit dijual di sini atau Anda bisa mencoba memasaknya dari awal, dengan bahan-bahan yang dibeli di toko, seperti yang saya lakukan.Ini adalah pertama kalinya saya mencoba membuat kue, dan resepnya sangat mudah.

Saya harus mengakui bahwa hasil saya beragam.Kue tampak hebat di dalam panci dan rasanya luar biasa, dengan kulit yang ringan, renyah, dan bagian tengah yang lengket yang kaya tanpa terlalu berat.Sayangnya, dalam antusiasme saya, saya kemudian memutuskan untuk memindahkannya ke piring saat masih hangat, di mana potongan-potongannya jatuh.Jadi tolong belajar dari kesalahan saya dan biarkan dingin dulu.

A 7″ (18 cm) kue kaleng (8″ atau 9″ kaleng cukup)⁠Pengocok, dua mangkuk dan panci Kotak kertas roti⁠

225g (7.9 oz) dark chocolate⁠90g dark brown sugar⁠35g cocoa powder⁠1 sdt baking powder⁠125g unsalted butter⁠4 butir telur

1. Panaskan oven Anda hingga 180 ° C (356 ° F).Gunakan sedikit mentega untuk melumasi loyang kue 7″ dan tempelkan kertas roti di tempatnya.Kertas harus terlalu besar untuk loyang dan menonjol di atas tepinya.

3. Potong mentega dan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan bersama-sama dalam bain-marie (mangkuk logam atau kaca ditempatkan di atas panci dengan satu inci air di dalamnya) dengan api sedang.Aduk hingga meleleh perlahan.Aduk hingga semua larut dan dingin.(Kiat: Matikan mangkuk dari api 3/4 proses pencairan. Campuran Anda akan dingin saat sisa cokelat meleleh. Atau, Anda dapat memasukkan mentega dan cokelat ke dalam mangkuk tahan microwave dan meleleh selama 1,5 menit pada interval 30 detik, aduk setelah setiap ledakan.)

4. Di mangkuk lain, kocok telur dengan tangan menggunakan pengocok selama sekitar 20 detik.5.Tambahkan telur ke dalam campuran cokelat dingin, dan sekali lagi dengan pengocok tangan, kocok semuanya hingga mulai terlihat mengkilap.6. Tambahkan campuran kakao dan aduk hingga tercampur rata.7.Masukkan campuran kue ke dalam loyang yang dialasi agar rata.

5. Masak selama 19-20 menit untuk ukuran 7″ kaleng.Kue Anda seharusnya hanya dipanggang di atasnya tetapi goyah saat Anda mengocok kalengnya.Anda menginginkan pusat lengket yang indah.Itu normal jika kue naik dan kemudian tenggelam setelah dingin.Jika menggunakan kaleng yang lebih besar, periksa setelah 18 menit.Ini akan tetap baik selama empat sampai lima hari.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)