Menurut data yang dirilis di situs Agricultural Bank of Russia beberapa hari lalu, konsumsi cokelat oleh masyarakat Rusia pada tahun 2020 akan turun 10% year-on-year.Pada saat yang sama, pasar ritel cokelat China pada tahun 2020 akan menjadi sekitar 20,4 miliar yuan, penurunan tahun ke tahun sebesar 2 miliar yuan.Di bawah tren masyarakat di kedua negara yang menjalani gaya hidup sehat, cokelat hitam dapat menjadi titik pertumbuhan permintaan masyarakat di masa depan.

Andrei Darnov, kepala Pusat Penilaian Industri Bank Pertanian Rusia, mengatakan: “Ada dua alasan penurunan konsumsi cokelat pada tahun 2020. Di satu sisi, karena pergeseran permintaan masyarakat ke cokelat yang lebih murah. permen, dan di sisi lain, beralih ke permen cokelat yang lebih murah.Lebih banyak makanan bergizi yang mengandung tepung dan gula.”

Para ahli memperkirakan bahwa dalam beberapa tahun ke depan, konsumsi cokelat masyarakat Rusia akan tetap pada level 6 hingga 7 kilogram per kapita per tahun.Produk dengan kandungan kakao tinggi lebih dari 70% mungkin lebih menjanjikan.Karena orang-orang menjalani gaya hidup yang lebih sehat, permintaan akan produk semacam itu dapat meningkat.

Analis menunjukkan bahwa pada akhir tahun 2020, produksi cokelat Rusia telah turun 9% menjadi 1 juta ton.Selain itu, pabrik permen beralih ke bahan baku yang lebih murah.Tahun lalu, impor cocoa butter Rusia turun 6%, sementara impor biji kakao naik 6%.Bahan mentah ini tidak dapat diproduksi di Rusia.

Pada saat yang sama, produksi ekspor cokelat Rusia meningkat.Tahun lalu, pasokan ke luar negeri meningkat 8%.Pembeli utama cokelat Rusia adalah China, Kazakhstan, dan Belarusia.

Tidak hanya Rusia, pasar ritel cokelat Tiongkok juga akan menyusut pada 2020. Menurut data Euromonitor International, ukuran pasar ritel cokelat Tiongkok pada 2020 sebesar 20,43 miliar yuan, turun hampir 2 miliar yuan dibandingkan 2019, dan angka tersebut 22,34 miliar yuan pada tahun sebelumnya.

Analis Senior Euromonitor International Zhou Jingjing percaya bahwa epidemi 2020 telah sangat mengurangi permintaan untuk hadiah cokelat, dan saluran offline telah diblokir karena epidemi, yang mengakibatkan penurunan penjualan produk konsumen impulsif seperti cokelat.

Zhang Jiaqi, manajer umum Barry Callebaut China, produsen cokelat dan produk kakao, mengatakan: “Pasar cokelat di Tiongkok akan sangat terpengaruh oleh epidemi pada tahun 2020. Secara tradisional, pernikahan telah mempromosikan penjualan cokelat Tiongkok.Namun, dengan epidemi pneumonia mahkota baru, Tingkat kelahiran yang menurun di Tiongkok dan munculnya pernikahan yang terlambat, industri pernikahan telah menurun, yang berdampak pada pasar cokelat.”

Meskipun cokelat telah memasuki pasar Cina selama lebih dari 60 tahun, pasar produk cokelat Cina secara keseluruhan masih relatif kecil.Menurut statistik dari Asosiasi Produsen Cokelat China, konsumsi cokelat per kapita tahunan China hanya 70 gram.Konsumsi cokelat di Jepang dan Korea Selatan sekitar 2 kilogram, sedangkan konsumsi cokelat per kapita di Eropa adalah 7 kilogram per tahun.

Zhang Jiaqi mengatakan bahwa bagi sebagian besar konsumen Tiongkok, cokelat bukanlah kebutuhan sehari-hari, dan kita dapat hidup tanpanya.“Generasi muda mencari produk yang lebih sehat.Untuk cokelat, kami terus menerima permintaan dari pelanggan untuk mengembangkan cokelat rendah gula, cokelat bebas gula, cokelat berprotein tinggi, dan cokelat hitam.”

Pengakuan pasar Cina terhadap cokelat Rusia terus meningkat.Menurut statistik dari Layanan Bea Cukai Rusia, China akan menjadi importir cokelat Rusia terbesar pada tahun 2020, dengan volume impor 64.000 ton, meningkat 30% tahun-ke-tahun;jumlahnya mencapai US$132 juta, meningkat 17% year-on-year.

Menurut perkiraan, dalam jangka menengah, konsumsi cokelat per kapita China tidak akan banyak berubah, tetapi pada saat yang sama, permintaan cokelat akan meningkat dengan pergeseran dari kuantitas ke kualitas: konsumen China semakin ingin membeli bahan-bahan yang lebih baik. dan selera.Produk berkualitas tinggi yang lebih baik.